Conócenos y
Enamórate
de Nuestro
Sazón
MAYAHUEL, palabra náhuatl cuyo significado es: "La diosa del maguey".El maguey es una planta de origen mexicano de la cual se extrae el pulque, además de que sus pencas se uilizan como elemneto principal en la elaboración de la barbacoa, y con este nombre, mostramos de forma respetuosa nuestro amor por México y sus tradiciones.
De la misma manera deseamos transmitir este sentimiento por medio del sabor de muestros alimentos, invitándolo a compartir esta experiencia en su próxima visita.
Mayahuel es para nosotros el resultado de intenso trabajo, esfuerzo y aor por lo que hacemos.
Hace 16 años llegamos a la ciudad de Querétaro con una gran cantidad de ilusiones, y nuestra gran familia nos dió la oportunidad de trabajar con el nombre de su prestigiada marca, pero nuestro sueño y hambre de crecer, nos motivaron a crear algo propio y con nuestro sello particular, y con un gran deseo, transmitirle a todos nuestros clientes el amor que sentimos por el servicio y la elaboración de todos los productos que les brindamos.
Estamos por cumplir nuestro 5to año de Mayahuel y queremos seguir estando presentes.
La Elaboración de la Barbacoa
Se comienza con un hoyo en la tierra, seleccionamos leña seca (de preferencia de mesquite) y la colocamos dentro del horno de manera que caliente uniformemente, para encima colocar la piedra para así calentar por entre 1:30 a 2:30 (dependiendo la cantidad de la carne) se asan las pencas de maguey en el fuego para que den calor y ablanden para evitar romperse, después de calentar las piedras por el tiempo deseado, sacamos los restos de leña y acomodamos las piedras haciendo con ellas una pared, para así meter el caso de consomé al horno agregando los ingredientes, encima del caso colocamos una parrilla con la carne de cordero ya destasada en diferentes piezas, a un lado, la panza ya enchilada y la cabeza del cordero, cubrimos toda la carne con las pencas antes asadas cubrimos las pencas con una manta y lonas
Nuestra Tradición
Tiempos de Cocción
Nuestros granos de café son importados directamente desde sus países de origen.
MISION
Ser fieles a nuestras raíces, comprometidos con la excelencia en cada plato que servimos.
VISION
Ser líderes nacionales, destacando por nuestra calidad, innovación y liderazgo en la industria; mientras superamos las expectativas de nuestros clientes, comprometidos con su satisfacción.
Valores
● Tradición
● Calidad
● Excelencia
● Compromiso
Próximamente
A nuestro personal le complace poder atender todos tus requisitos.
Tienda Online
¡Disfruta de un sabor original! Cocinamos solo con productos biológicos de la región.
Venta de Productos
¡Disfruta de un sabor original! Cocinamos solo con productos biológicos de la región.